Усилители вкуса помогают отравиться
Добавил Igolka в категорию Гастроэнтерология
Усилители вкуса могут способствовать деятельности бактерий и вызывать пищевое отравление, считают исследователи из Университетского колледжа Корка, Ирландия. Они выяснили, что глютамат натрия понижает кислотность желудочного сока и позволяет размножаться вредной бактерии Listeria.
Как говорит руковод