Размер порции имеет значение

Размер порции имеет значение

Небольшие порции закуски способны обеспечить чувство удовлетворения, подобное тому, которое человек получает при употреблении более крупной порции, согласно исследованию ученых из Cornell University.

Шоколадные чипсы, яблочный пирог, картофельные чипсы – все это исследователи Эллен ван Клиф (Ellen van Kleef), Митсуру Шимизу (Mitsuru Shimizu) и Брайан Вонсинк (Brian Wansink) использовали, чтобы определить самочувствие людей, съедавших закуски разных размеров, и их чувство голода в течение пятнадцати минут после еды.

Были протестированы две группы участников, которые употребили порции различных размеров. Первая группа получила по 100г. шоколада, 200г. яблочного пирога и 80г. картофельных чипсов на каждого участника — все это оказалось немного больше, чем рекомендуемые объемы. Это составило 1370 калорий. Члены другой группы получили по 10г., 40г., 10г. этих же самых продуктов, калорийность которых в общей сложности составила 195 калорий.

Участники съедали свои закуски и оценивали вкус, отношение к еде и эмоциональное ощущение от съеденного. Их также попросили оценить уровень чувства голода и жажды до еды ​​и через пятнадцать минут после того, как дегустация закончилась.

Результаты показали, что меньшие порции дают сходные чувства удовлетворения с большими. Участники из первой группы употребили на 77% больше пищи, но они не ощутили существенного изменения аппетита или более сильного чувства сытости по сравнению с теми, кто съел меньше.

В целом эти результаты отражают важность визуального восприятия пищи. В то время как большие порции приводят к избыточному потреблению пищи, небольшое количество еды дает чувство подобного удовлетворения.

оксисайз с мариной корпан

Похожие новости
Новости партнеров
Вы можете оставить комментарий, или trackback на Вашем сайте.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.