Высокотехнологичная геномика и традиционная китайская медицина в сочетании позволили ученым определить гены, ответственные за интенсивный горький вкус дикорастущих огурцов.

Обуздание этой горечи сделало огурец, тыкву и родственные растения популярной пищей, однако те же самые компоненты обладают потенциалом лечения рака и диабета.

«Дикий огурец мы не станем кушать, если, конечно, нам не требуется слабительное», сообщил профессор Уильям Лукас из Калифорнийского университета в Дэвисе, соавтор статьи, опубликованной в издании Science.

Этот вкус горечи в дикорастущих бахчевых, к которым относятся огурцы, тыква, дыня, арбуз и кабачок, имеет место благодаря компоненту под названием кукурбитацин. Вкус горечи защищает дикорастущие растения от хищников.

Плоды и листья дикорастущих бахчевых используются в индийской и китайской медицине тысячелетиями, в качестве рвотных, слабительных и средств для лечения печени. Позже выяснилось, что кукурбитацины также способны уничтожать или подавлять рост раковых клеток.

• Основы самодиагностики. Четыре симптома ранней стадии рака
• Лечение онкологии в Израиле
• Составлен список опасностей, вызывающих рак
• Как развивается рак поджелудочной железы?
• Обнаружены антираковые свойства популярного овоща