Не секрет, что для человека, стра­дающего сахарным диабетом, осо­бое значение приобретает правиль­ное питание… Еще в конце прошло­го столетия в диетологии ввели по­нятие «гликемический индекс». Он отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в орга­низме и преобразуется в глюкозу — главный источник энергии. Чем бы­стрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс. За эталон […]