Медицина 2.0

Новое исследование подтверждает, что чисто растительная диета может положительно влиять на обмен веществ. С помощью этих десяти идей вы легко сможете заменить животную пищу растительной. Веганская диета не только считается устойчивой и здоровой - теперь также известно, что чисто растительная диета может привести к потере веса.

Непосредственно видно, что продукты на растительной основе обычно могут набирать очки с высоким содержанием питательных веществ и низкой плотностью энергии.

В среднем на 14 кг меньше благодаря веганской диете
В вашингтонском исследовании приняли участие 244 человека, которые были разделены на две группы равного размера. В течение 16-недельного периода исследования одна группа придерживалась чисто овощной диеты с упором на овощи, цельнозерновые и фрукты - без продуктов животного происхождения и без добавления жиров.

У них не было ограничений по калорийности. Другая группа ела как обычно. Обеим группам было запрещено употреблять больше минимального количества алкоголя в день.

Группа веганов смогла снизить массу тела в среднем на 14 килограммов. Контрольная группа изменений не показала.
Повышенный метаболизм после веганской еды
Помимо веса, также исследовали постпрандиальный метаболизм - метаболизм после еды. Исследование показало, что у тех, кто придерживался веганской диеты, метаболические показатели повысились на 16 процентов.

Десять идей заменить продукты животного происхождения на тарелке

Чечевица вместо фарша в спагетти болоньезе
Фалафель вместо фрикаделек
Цветная капуста вместо курицы в карри
Сельдерей вместо свинины в шницеле
Жареный молотый миндаль с морской солью вместо пармезана
Миндальный смузи с высоким содержанием протеина вместо молочного коктейля
Паста из семян подсолнечника и свежей зелени вместо сливочного сыра на травах
Ореховый крем вместо мороженого
Картофельные оладьи без яйца
Заменитель веганских сливок вместо сливочного соуса

Чтобы придерживаться постной диеты, не нужны дорогие продукты-заменители, особенно обогащенные добавками. Благодаря высокому содержанию растительного белка и ценной клетчатки бобовые являются идеальным дополнением к любому блюду и могут легко заменить мясной гарнир.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки