Медицина 2.0

Врач диетолог подчеркивает, что макароны, употребляемые в пищу, обязательно должны готовиться по технологии «аль денте».

«Правильно приготовленные макароны не нанесут ущерба ни здоровью, ни фигуре», - рассказала в интервью диетолог Мария Шубина.

Употребление макарон часто ассоциируется с риском располнеть, однако продукт не ведет к полноте, если правильно готовится и не поедается в чрезмерном количестве, подчеркнула эксперт. Говоря об этом, она подчеркнула, что

«при приготовлении макарон самое главное – не переварить».

Шубина пояснила, что макароны после варки должны оставаться немного твердыми. Будучи мягкими, они становятся продуктом с более высоким гликемическим индексом – это означает, что после их употребления в крови резко повысится уровень сахара. Подобные колебания сахара в крови нарушают метаболические процессы, провоцируют переедание, накопление жира.

Также людям, которые любят есть макароны, но не хотят полнеть, диетолог посоветовала правильно сочетать их с другими ингредиентами, соусами. Вместе с макаронами можно употреблять

«овощи, любой источник белка, не более 15-30 граммов сыра, а вместо жирных соусов – томатную пасту или немного оливкового масла».

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки