Медицина 2.0

Не все жиры вредные.

Жиры бывают вредные и полезные. Чтобы оставаться здоровым, тактика простая: убираем из рациона вредные, добавляем полезные. Об этом рассказала эндокринолог Катерина Григорьева.

К чему приводит диета с пониженным потреблением правильных жиров:

Аменорея у женщин.
Сухость кожи, волос, слизистых, преждевременное старение и образование морщин.
Зуд и усталость глаз.
Ожирение, т. к. при недостатке жиров в рационе вы перебираете с углеводами.
Сложности с зачатием у женщин, если содержание жира в организме меньше 18%.
Плохое усвоение жирорастворимых витаминов.
Снижение выработки сурфактанта, осуществляющего защитную и дыхательную функцию в легких на уровне альвеол.
Падение работоспособности, концентрации внимания, проблемы со сном.
У детей задержка роста и полового развития.

Трансжиры и продукты, их содержащие, стоит из рациона убрать.

А также значимо ограничить употребление растительных масел, у которых соотношение Омега 3 жирных кислот к Омега 6 более, чем 1:4.

Продукты, содержащие насыщенные жиры, приветствуются, но они должны быть цельными и занимать не весь объем суточного жира, а лишь его часть.

— Мясо (говядина, телятина, баранина и т. д.).

— Субпродукты.

— Сало и животный жир.

— Жирные сливки, сливочное и топленое масло.

— Выдержанный твердый сыр.

— Кокос и продукция из него.

— Какао-масло.

Ежедневно в рационе обязательно должны быть моно- и полиненасыщенные жиры.

Список полезных жиров, которые нужны каждый день

Авокадо.
Растительные масла с оптимальным соотношением Омега 3 и 6 жирных кислот. Оптимально сыродавленные.
Оливковое масло.
Орехи и семечки (особенно лен и чиа) и мука из них.
Оливки..
Жирные сорта рыбы и морепродукты.
Яйца.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки