Медицина 2.0

Среди летних овощей одним из лучших борцов с повышенным холестерином и лишним весом является баклажан, констатирует эксперт в области питания Екатерина Антипова.

В своем интервью Антипова назвала баклажан идеальным летним овощем для борьбы для улучшения работы организма, укрепления иммунитета и поддержания стройной фигуры. По словам специалистки, кожура баклажанов насыщена веществами- антоцианами, включая насунин, действующий как мощный антиоксидант, улучшающий защиту организма от процессов, ведущих к развитию рака.

«Защищает организм от окислительного стресса, повреждения клеток и ослабления защитных механизмов», - сказала об этом Антипова.

Также противоопухолевыми (а также противовирусными и противомикробными) свойствами обладает другой компонент летнего овоща – хлорогеновая кислота.

Эксперт добавила, что среди остальных полезных веществ баклажана можно выделить минералы, благотворно влияющие на состояние сосудистой системы и сердца (в частности, это калий, кальций, магний). Учитывая, что они содержатся в овоще вместе с клетчаткой, баклажан можно смело считать идеальным продуктом для снижения высокого холестерина.

«Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с сахарным диабетом и с повышенным уровнем холестерина баклажаны являются рекомендованным продуктом в лечебном рационе», - подчеркнула Антипова.

Медик посоветовала готовить баклажаны, избегая их обжарки в масле. Помимо этого эксперт предупредила, что некоторым людям овощ противопоказан. Кто входит в эту группу риска:

Люди с проблемными почками.
Люди с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка, желчнокаменная болезнь).
Аллергики.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки