Медицина 2.0

Врач советует отказаться от присутствия переработанного мяса в рационе, а красное мясо есть только в определенном количестве.

Кардиолог Светлана Павличенко напомнила в интервью об опасности красного мяса для сосудов и сердца.

«Красное мясо содержит насыщенные жирные кислоты. Из-за их избытка в крови растет уровень «плохого» холестерина низкой плотности,  который провоцирует образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, мешает нормальному кровообращению и приводит к инфарктам или инсультам», - сказала Павличенко, беседуя с «Лентой.ру».

Также врач сообщила, что сердечно-сосудистые заболевания могут возникать в связи с повышенным уровне триметиламиноксида (ТМАО) – вещества, активирующего воспалительные реакции в организме. Компоненты, из которых образуется ТМАО, содержит в себе разное мясо, конкретно говядина (в том числе и вяленая говядина), баранина, свинина.

Самыми опасными в своем влиянии на сердце Павличенко назвала колбасные изделия и копченья из переработанного мяса. Такие продукты изобилуют солью, сужающей сосуды и вызывающей задержку жидкости, что затрудняет кровоток и повышает нагрузку на сосуды и сердце.

«Для поддержания здоровья из рациона желательно полностью исключить переработанное мясо, а при покупке следует выбирать нежирные сорта красного мяса», - отметила кардиолог.

Светлана Павличенко назвала безопасное для сердца количество мяса – 350-500 граммов в неделю.

Продукт полезнее есть вареным или тушеным. При жарке в мясе образуется корочка, она содержит канцерогенные соединения. Также, по мнению врача, в рацион можно вводить растительные аналоги мяса – они удовлетворяют тягу к мясному вкусу, но являются более «легкими», чем мясо.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки