Ученые раскрыли истинный секрет притягательности шоколада

Шоколад любит огромное количество людей по всему миру. Научные специалисты сумели выяснить то, по каким причинам шоколад является настолько популярным среди людей.

Ученые занимались исследованием того, как именно шоколад взаимодействует с языком человека. Для этого эксперты задействовали трехмерную поверхность, которая крайне похожа на язык.

Как стало известно, твердые частицы какао оказывают влияние на ощущение вкуса шоколада. Причем жир, который имеется в шоколаде, имеет роль в восприятии вкуса только в начале.

Он соприкасается с языком и образует приятное ощущение от шоколада. Однако после этого жир, который присутствует внутри плитки шоколада, имеет меньшее значение и его можно легко сократить.

Также шоколад способен выделять жировую пленку, которая делает его гладким, что создает эффект «таяния во рту». Все это делает данный продукт настолько популярным лакомством среди людей во всем мире.
Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте

Добавил belyash в категорию Разное

Читайте также

Добавить комментарий

Войдите, чтобы комментировать или зарегистрируйтесь здесь