Медицина 2.0

Известно, что некоторые жиры повышают уровень холестерина в крови, значительно повышая риск сердечных заболеваний и других осложнений.

Это происходит, когда кровоснабжение сердца блокируется или прерывается из-за накопления жировых веществ в коронарных артериях. Обычно это вызвано процессом, известным как атеросклероз, при котором стенки артерий выстилаются жировыми отложениями.

Атеросклероз может быть вызван рядом факторов образа жизни, таких как курение и регулярное употребление слишком большого количества алкоголя. Другим важным фактором является диета, при этом основным виновником являются продукты с высоким содержанием холестерина.

Когда дело доходит до поддержания здоровья сердца, следует избегать двух типов жиров.

"Это насыщенные жиры и трансжиры. Оба могут повышать уровень холестерина в крови. Один из способов узнать, является ли жир насыщенным, — это если он остается твердым при комнатной температуре. Для сравнения, полезные для сердца ненасыщенные жиры остаются жидкими при комнатной температуре", - говорит врач-кардиолог Олег Варфоломеев .

К насыщенным жирам относятся такие продукты:

Сливочное масло, топленое масло, жир, сало, кокосовое масло и пальмовое масло
Торты
Печенье
Жирные куски мяса, колбасы и бекон
Вяленое мясо, такое как салями, чоризо и панчетта
Сыр
Выпечка, такая как пироги, пироги с заварным кремом, рулеты и круассаны
Шоколад и шоколадные спреды.


Трансжиры — это тип насыщенных жиров, которые используются для продления срока годности обработанных пищевых продуктов, таких как фаст-фуд. Они производятся путем превращения жидких жиров в твердые жиры.

«Трансжиры, форма обработанного (гидрогенизированного) растительного масла, были признаны одной из самых опасных пищевых добавок».

Трансжиры часто можно найти в:

Маргарины
Торты
Пончики
Выпечка
Мороженое
Какой-то магазин купил хлеб
Быстрое питание.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки