Птица или говядина: в каких продуктах могут содержаться антибиотики

Антибиотики широко распространены в сельском хозяйстве, применяются в лечении инфекционных и паразитарных болезней животных. В каких продуктах могут сохраняться следы препаратов, узнали у нутрициолога, юриста по работе с пищевой продукцией Ксении Яковенко.

Многие считают, что в курятине антибиотиков больше, чем, например, в индейке, будто бы из-за меньших масштабов производства. Однако это миф, отметила специалист. Использование этих препаратов строго контролируется законодательством и регулируется одинаково для всех видов птицы.

«Иногда антибиотики всё же могут встречаться в курице и индейке, а также в говядине, молоке и твороге. Но это скорее исключение, чем правило», — подчеркнула Яковенко.

Подобные сбои случаются по нескольким причинам: при нарушении контроля производства и если организм животного выводит лекарственные препараты дольше, чем предписано. Последнее относится к индивидуальным факторам.
Как это происходит

«Например, у фермера одна корова заболела, как часто бывает, — мастит. В ход идут антибиотики. Выжидают положенные по правилам десять дней, и молоко готово к отправке. Но вот незадача: антибиотики у животного не захотели выйти в срок и задержались ещё на пару дней», — пояснила специалист.

Тем временем сырьё приходит на большой завод, где его перерабатывают в йогурты, сыры и творог. Вот так продукт с остатками в нём лекарств и может попасть на полки магазинов. Но всё-таки это редкость.

«Важно отметить, что производители и фермеры делают всё, чтобы избежать подобных ситуаций», — обратила внимание эксперт.

Более того, с 1 марта 2025 года в силу вступят новые правила, ужесточающие контроль за использованием антибиотиков в животноводстве. Изменения внесены в законы «О ветеринарии» и «Об обращении лекарственных средств».

«Поэтому не стоит бояться и исключать мясные и молочные продукты из рациона. Технические регламенты сегодня соблюдаются хорошо», — заключила Ксения Яковенко.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Самые свежие новости медицины в нашей группе на Одноклассниках

Добавил mamasha в категорию Разное

Читайте также

Добавить комментарий

Войдите, чтобы комментировать или зарегистрируйтесь здесь