Медицина 2.0

Некоторые виды мяса на огне могут представлять опасность для здоровья. Диетолог, нутрициолог и автор проекта «Код стройности» Юлия Кашапова в беседе с «Чемпионатом» раскрыла, какие виды мяса стоит избегать при приготовлении на открытом огне.

По словам эксперта, свинина и баранина, несмотря на свою популярность, не являются оптимальным выбором с точки зрения здоровья. Эти виды мяса содержат большое количество жира, который тяжело усваивается организмом. Избыточное потребление такого мяса может привести к повышению уровня холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Более того, при жарке на открытом огне жирные сорта мяса образуют канцерогены — вещества, способные вызывать раковые заболевания.

Особую осторожность диетолог советует проявлять при покупке готовых шашлыков в магазинах. В таких продуктах часто используется несвежее мясо, а также содержится большое количество усилителей вкуса и консервантов, негативно влияющих на здоровье.

Лучший вариант, подчёркивает Кашапова, — приготовить шашлык самостоятельно. Это позволит контролировать качество мяса и использовать натуральные специи и маринады.

В качестве более здоровых альтернатив для шашлыка эксперт рекомендует использовать:

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки