Медицина 2.0

Гастроэнтеролог Андрей Симаков объяснил, почему из-за окрошки и арбуза могут возникать проблемы с ЖКТ. О негативных последствиях, к которым иногда приводит употребление этих продуктов, врач рассказал в разговоре с «Лентой.ру».

По словам врача, в арбузе и некоторых ингредиентах окрошки содержится много ферментируемой клетчатки. Доктор объяснил, что она может вызвать активное брожение в кишечнике. При этом он уточнил, что риск негативных последствий увеличивается, если у человека есть индивидуальная непереносимость этих продуктов, а также если съесть очень большую порцию.

Чтобы снизить риск брожения, Симаков рекомендовал не покупать разрезанные арбузы, особенно если они лежат без упаковки.

«После повреждения кожуры мякоть соприкасается с внешней средой, и на ней начинают размножаться бактерии. Такие половинки нередко становятся причиной пищевых токсикоинфекций и острых отравлений», — уточнил доктор.

Кроме того, он напомнил, что окрошку необходимо правильно хранить, так как она быстро портится в тепле.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки