Новый рецепт шоколада в два раза снижает уровень жира
Ученые нашли способ вдвое сократить содержание жира в шоколаде без ущерба для его шелковистой текстуры и приятного вкуса. Новая технология позволяет производителям заменить до 50 процентов жира на фруктовый сок, витамин С, вода или диетическую колу.
Стефан Ф. Бон, из университета Уорика, сказал: "Этот подход сохраняет