Медицина 2.0

Этот минерал необходим для здоровья, ведь его дефицит приводит к диарее, выпадению волос, проблемам с кожей и глазами. В отсутствии цинка может пострадать наш иммунитет, и вот почему так важно употреблять эти продукты.

Красное мясо. Великолепный источник цинка, обнаружить его можно в самых разных видах мяса, включая говядину, телятину и свинину. Помните, что избыток красного мяса и особенно в переработанном виде (сосиски, колбаса, ветчина) увеличивает риск некоторых опухолей и болезней сердца. Выбирайте не переработанное мясо и не забывайте налегать на овощи, фрукты, а также клетчатку.

Моллюски. Самые разные продукты, включая устрицы, крабы и креветки, это здоровые и низкокалорийные источники цинка. Беременным моллюски нужно готовить особенно тщательно для того, чтобы снизить до минимума риск пищевых отравлений.

Молочные продукты. Молоко и сыр содержат большое количество биодоступного цинка. Это значит, содержащийся в них минерал легко абсорбируется организмом. Подобная пища также обеспечивает нам множество других нутриентов, включая белок, кальций и витамин D.

Бобовые. Для любителей вегетарианского питания бобовые продукты остаются основным и лучшим источником цинка. Нут, чечевица и фасоль содержат достаточное количество цинка. Нагревание, проращивание, замачивание и ферментация - лучшие методы приготовления бобовых для повышения биодоступности минерала.

Орехи. Еще один способ увеличить содержание цинка в рационе - включение в него орехов. Особенно кешью, являющихся отличным источником цинка. Употребление орехов дает и другие плюсы для здоровья, ведь в них содержатся полезные жиры, волокна, витамины и другие минералы.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки