Медицина 2.0

Ольга Перевалова | Врач-диетолог центра эстетической медицины "Риммарита", член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов РФ

Рассказывает, стоит ли устраивать фанатичный поиск суперпродуктов.



"Наш PR в погоне за деньгами периодически раскручивает то один, то другой продукт (имбирь, помидоры, черника и т.д.). Почему не сделать таким продуктом хлеб и картофель? Понятно, что на этих продуктах бизнес не сделаешь. Это чисто коммерческий ход, да и только.



В природе существует около 5000 продуктов растительного и около 5000 продуктов животного происхождения, но 90% людей используют примерно 80 из них. Зачастую однообразное питание приводит к дисбалансу здоровья и даже к заболеваниям. Не ведитесь на рекламу - используете максимальное количество продуктов питания, и ваш организм получит все необходимые для его жизнедеятельности.



Пример: как надо правильно понимать облегченные продукты, хорошо это или плохо. Если продукт из категории супер, но облегчен по жирам, надо смотреть, сколько в нем калорий. Жиры убрали, но заменили на трансжиры.



Что скрывают "легкие" продукты, например, диетическое масло? По сравнению с натуральным маслом оно содержит намного меньше калорий. Жир в таком масле заменяют химическими загустителями и наполнителями. Точно так же делают и низкокалорийный майонез, в котором главный вкусовой компонент - натуральное растительное масло - практически полностью заменяют "химией".



Для производства "легких" йогуртов, кефиров, сырков, мороженого и т.д. используется обезжиренное молоко. В таких продуктах нет не только жира, но и сахара, а для улучшения вкуса используют различные химические добавки, которые по сути являются углеводами (например, модифицированный крахмал). А, как известно, избыток углеводов неизбежно превращается в жировые отложения. К тому же такие "легкие" продукты способствуют накоплению в организме "плохого" холестерина. Так что решайте сами, чего в этих продуктах больше - пользы или вреда"

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки