Медицина 2.0

Французские учёные опубликовали результаты исследования, в котором они определили источник многих проблем с главным органом нашего организма. Исследователи выяснили, что пищевые эмульгаторы в составе продуктов — причина болезней сердца.
Для анализа учёные привлекли 95 442 здоровых взрослых. Исследователи провели им медицинские тесты, опросили по поводу пищевых привычек и далее следили за их состоянием в течение нескольких лет. В результате они обнаружили зависимость между пристрастием к еде с эмульгаторами, вроде тортов, мороженого, хлеба, маргарина, и проблемами с сердцем.

Медики выяснили, с чем это может быть связано. Оказалось, эти вещества воздействуют на кишечные бактерии и усиливают воспаление, увеличивая риск сердечных заболеваний. В результате после частого потребления такой еды заметно растет риск инсультов.

Эмульгаторы активно используются в пищевой промышленности для удлинения срока годности и придания текстуры готовым продуктам. Чаще всего они входят в состав еды, которая для многих людей — любимый перекус в течение дня.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки