Медицина 2.0

Согласитесь, что жалко выбрасывать еду, которая оказалась лишней, когда нет возможности ее сохранить. Группа исследователей из Университета Миннесота обнаружила натуральный консервант, который позволяет сохранить пищевые продукты свежими в течение многих лет, рассказывает сайт Infobae.



Оказалось, что существуют вещества, которое могут предохранить пищу от развития в ней патогенных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка, обычно вызывающих гниение. Это - лантибиотики или, другими словами, субстанции класса антибиотиков, произведенные безопасной для организма человека бактерией.



Лантибиотики легко перевариваются, не являются токсичными, не провоцируют аллергию и не вызывают формирование устойчивости к ним у патогенных микроорганизмов. В настоящее время авторы этой работы занимаются анализом возможных направлений использования этих субстанций.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки